عادات مشکل‌ساز هضم غذا / کاهش قندخون دیابتی‌ها با این سبزی‌ها

مصرف زياد كافئين

مولكول‌هاي اصلي داخل قهوه‌اي كه نوش جان مي‌كنيد (نه تنها قهوه بلكه نوشيدني‌هاي انرژي‌زا و حتي چاي) به‌خودي خود روي گوارش تاثير مي‌گذارند. اين تاثير شامل كاهش قدرت اسفنكتر تحتاني مري و تحريك ترشح اسيد معده است. همين تاثير باعث بالا آمدن اسيد معده به سمت انتهاي گلو و ايجاد احساس ناخوشايند مي‌شود. بنابراين مصرف زياد قهوه و چاي را به‌ويژه بلافاصله بعد از غذا كاهش دهيد.

مصرف سوسيس و كالباس

همه‌چيز بستگي به كيفيت و كميت گوشت‌هاي فرآوري‌شده دارد. مصرف كم و گزيده شده اين محصولات غذايي تاثير زياده‌روي گوارش ندارد. اما بدانيد كه چربي (چربي موجود در گوشت‌هاي فرآوري شده، گوشت قرمز، غذاهاي حاوي سس، پنيرها و كره و غيره) حدود 20‌درصد تغذيه ما را تشكيل مي‌دهد اما هستند افرادي كه بيش از اين ميزان چربي دريافت مي‌كنند. بنابراين زمان هضم غذا به‌دليل زماني كه براي تجزيه كردن اين چربي‌ها نياز هست طولاني‌تر مي‌شود. هضم اين مواد غذايي از طريق اسيدهاي صفراوي موجود در كيسه صفرا و ترشح شده از كبد انجام مي‌شود. در واقع با مصرف ميزان زيادي مواد غذايي چرب معده اسيد بيشتر و كبد صفراي بيشتري توليد مي‌كنند و چربي‌هاي موجود در كولون آب مي‌خواهند. نتيجه اين مي‌شود كه معده دچار سوزش و مدفوع چرب و حتي شل مي‌شود و فرد مدام آروغ مي‌زند. اين اتفاق درباره بيشتر سبزيجاتي مانند كلم نيز مي‌افتد. چون زماني كه اين قبيل سبزيجات به كولون مي‌رسند باكتري‌ها آنها را تجزيه كرده و به ميزان زيادي گاز توليد مي‌شود. در نتيجه باعث بروز مشكلاتي مانند دل درد، نفخ و گاز معده توليد مي‌شود. علاوه بر اين بايد حواستان به مواد غذايي كه باعث سوزش معده نيز مي‌شوند باشد. ادويه‌ها و فلفل نيز به‌طور مستقيم روي ترشح اسيد معده تأثير مي‌گذارند. درنتيجه باعث بروز مشكلاتي مانند سوزش معده و حتي ريفلاكس معده مي‌شوند.

تند غذا خوردن

تند غذا خوردن باعث مي‌شود بدون اينكه متوجه باشيد پرخوري كنيد. در حين خوردن غذا، مغز حدود 20 دقيقه زمان لازم دارد تا احساس سيري را مخابره كند. به همين دليل امكان دارد فرد 2، 3 و حتي 4 برابر بيشتر بخورد. زماني كه معده پر مي‌شود اسيد بيشتري نيز توليد مي‌كند. در نتيجه احساس ناخوشايندي بعد از غذا خوردن بروز مي‌كند. بايد بدانيد كه خوب جويدن مواد غذايي كار داخلي معده را كمتر و به هضم راحت‌تر غذا كمك مي‌كند.

دراز كشيدن بعد ازغذا

در حين هضم غذا، جريان خون دستگاه گوارش، جريان خون سيستم مغزي را تحت تاثير قرار مي‌دهد و ما وارد فاز آرامش مي‌شويم تا كار معده راحت‌تر انجام شود. با اين حال دراز كشيدن و چرت زدن بلافاصله بعد از غذا باعث توليد اسيد بيشتر از همان ابتداي گوارش مي‌شود. بنابراين اسيد معده بالا مي‌آيد. بهتر است بعد از غذا به جاي خوابيدن در حالت نيمه خوابيده قرار بگیرید.

پر كردن معده

هر چه معده پرتر باشد زمان هضم غذا نيز كندتر و سخت‌تر خواهد شد. اسيد معده كه به هضم غذا كمك مي‌كند باعث تحريك مخاط معده شده و از مري بالا مي‌آيد. در نتيجه مشكل ريفلاكس معده، سوزش معده و آروغ‌هاي مكرر بروز مي‌كند.

مصرف نوشيدني‌هاي گازدار

مصرف زياد نوشيدني‌هاي گازدار براي دستگاه گوارش دردسرساز مي‌شود. گاز كربونيك موجود در اين نوشيدني‌ها باعث ايجاد تورم در معده شده و به‌صورت آروغ آزاد مي‌شوند. تركيب اين اسيد با اسيد معده مشكل‌ساز است. ميزان بالاي قند موجود در اين نوشيدني‌ها باعث افزايش توليد اسيد معده شده و مشكل را چند برابر مي‌كند. در نتيجه مشكلاتي مانند ريفلاكس اسيد معده، نفخ و آروغ بروز مي‌كند.

استرس

استرس زبان را به لكنت مي‌اندازد، ضربان قلب را بالا مي‌برد، رنگ صورت را قرمز مي‌كند، عرق را از سر و روي ما جاري مي‌سازد و غيره. علاوه بر تمام اينها باعث مشكلاتي در دستگاه گوارش مي‌شود. استرس روي دستگاه عصبي تاثير مي‌گذارد و فعاليت گوارشي را با مشكل مواجه مي‌سازد. مشكلاتي مانند بالا آمدن اسيد معده، دردهاي گوارشي و كرامپ معده از جمله اثرات استرس در دستگاه گوارش است. استرس همچنين باعث كاهش اشتها مي‌شود.

مصرف داروهاي ضدالتهاب

داروهاي ضدالتهاب غيراستروئيدي مانند ايبوبروفن به‌طور مستقيم وارد خون مي‌شوند و روي مكانيسم سلول‌هاي توليد‌كننده موكوس معده تاثير مي‌گذارند. اين وضعيت باعث كاهش حفاظت معده در برابر اسيدها مي‌شود. اكثر مردم به صورت خودسرانه از اين داروها به عنوان مسكن براي تسكين سردرد يا دردهاي قاعدگي استفاده مي‌كنند. غافل از اينكه استفاده زياد از اين قبيل داروها امكان بروز زخم معده و اثني‌عشر و ورم معده را افزايش مي‌دهد.

کاهش قندخون دیابتی‌ها با این سبزی‌ها

انتخاب سبزیجات کم کربوهیدرات یک گام هوشمند در کنترل قندخون مبتلایان به دیابت نوع ۲ است. این نوع سبزیجات حاوی ویتامین‌ها، موادمعدنی و فیبر و در عین حال کم کالری هستند.بهترین گزینه‌های گیاهی برای کنترل قند خون دیابتی‌ها از این قرار است:

گل کلم

این نوع سبزی سرشار از ویتامین C، فیبر، پتاسیم و فولات است. به‌علاوه مصرف روزانه ۱۲۲ گرم از این سبزی در روز تا ۱۴‌درصد خطر ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش می‌دهد.

مارچوبه

این گیاه نیز در هر فنجان تنها ۲۷ کالری و ۵ گرم کربوهیدرات دارد و سرشار از ویتامین‌های A و K است. هنگام خرید مارچوبه تلاش کنید ساقه‌های سبز روشن آن را انتخاب کنید. مصرف منظم مارچوبه سبب کنترل میزان قند خون و افزایش تولید انسولین در بدن می‌شود.

اسفناج

این سبزی کم کربوهیدرات انتخاب عاقلانه‌ای برای مبتلایان به دیابت نوع 2 و حاوی فولات، بتاکاروتن و ویتامین Kاست. محققان حتی اعلام کرده‌اند که رژیم غذایی سرشار از سبزیجات برگ سبز تیره مانند اسفناج خطر ابتلا به دیابت را تا حدود زیادی کاهش می‌دهد.

گوجه‌فرنگی

حاوی ویتامین C و یک منبع عالی از ویتامین A و پتاسیم محسوب می‌شود. هر فنجان آب گوجه‌فرنگی تنها ۳۲ کیلوکالری دارد. گوجه‌فرنگی حاوی لیکوپن و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که در برابر بیماری‌های قلبی، سرطان پروستات و… محافظت ایجاد می‌کند ضمن اینکه برای دیابتی‌ها یک خوراکی کم کربوهیدرات است.