مصرف گوشت قرمز فرآوری شده با افزایش بروز سرطان خون مرتبط است.

استفاده از خمیر مرغ در سوسیس و کالباس شروطی دارد و تولیدکنندگان این قبیل فراورده ها برای استفاده از آن موظف به رعایت الزامات تعیین شده در این زمینه هستند.

سوسیس و کالباس، ازجمله فراورده های گوشتی است که طرفداران زیادی در میان مردم دارد. افزایش استقبال مصرف کنندگان از انواع محصول، در شرایطی مشاهده می‌شود که بسیاری از متخصصان وکارشناسان تغذیه،همواره به مضرات مصرف آن هشدار داده و می دهند.

«کسی که کتک خورده طبیعتاً کالری زیادی سوزانده و گرسنه است و در مرام ما نیست کسی گرسنه به خانه برود. یک ساندویچ کالباس هم برای او می‌گیریم تا سیر و سیراب به آغوش خانواده بازگردد. به همین دلیل بنده توصیه می‌کنم که یک هماهنگی برای چنین مسائلی با «ساندویچی‌ها» و «فست‌فودها» صورت بگیرد که از این به بعد کتک‌ها را آنجا بزنیم، آب‌معدنی و کالباس‌شان را هم بدهیم و آنها را راهی خانه کنیم.»