اختلاف ۱۰ برابری قیمت از مزرعه تا بازار بسیاری از مسئولان بر این باورند که واسطه و دلال، در سایه نبود نظارت دستگاههای متولی تعیین کننده قیمت محصولات در بازار هستند.