فواید بی نظیر سیب زمینی هندی که از آن بی خبرید سیب زمینی هندی منبعی غنی از ویتامین C و ویتامین B6 است. یک فنجان از این ماده غذایی تقریبا ۲۰ درصد ارزش غذایی را برای هر یک این ویتامین ها فراهم می کند.