مصرف گوشت قرمز فرآوری شده با افزایش بروز سرطان خون مرتبط است.

بوقلمون در فرهنگ غربی یک غذای خاص است که در مناسبت‌های مهم سرو می‌شود اما در ایران مردم به دلیل سالم‌تر بودن این گوشت در مقایسه با انواع گوشت‌های قرمز آنرا مصرف می‌کنند.

استفاده از خمیر مرغ در سوسیس و کالباس شروطی دارد و تولیدکنندگان این قبیل فراورده ها برای استفاده از آن موظف به رعایت الزامات تعیین شده در این زمینه هستند.

سوسیس و کالباس، ازجمله فراورده های گوشتی است که طرفداران زیادی در میان مردم دارد. افزایش استقبال مصرف کنندگان از انواع محصول، در شرایطی مشاهده می‌شود که بسیاری از متخصصان وکارشناسان تغذیه،همواره به مضرات مصرف آن هشدار داده و می دهند.