مصرف غذاهای شور، باعث احتباس آب در بدن میشود و وزن را به طور موقت افزایش میدهد. کربوهیدراتها نیز همین خاصیت را دارند. مقادیر اضافی آنها به شکل گلیکوژن در کبد ذخیره میشود. گلیکوژن آب را جذب میکند. بنابراین بعد از مصرف این دو گروه غذایی خود را وزن نکنید.