زالی یا آلبینیسم نوعی بیماری ژنتیکی است که در اثر آن به دلیل نقص مادرزادی یک آنزیم، تیروزین به ملانین تبدیل نمی‌شود و عدم توان تولید رنگدانه ملانین موجب می‌شود که رنگ پوست یا موی بیمار سفید باشد.