فواید موز

به گزارش پایگاه خبری “ججین“، ساکاروز و فروکتوز که قند طبیعی موجود در میوه‌هاست، به آنها طعم شیرینی می‌دهد. برخی از افراد به‌خاطر قند موجود در موز از مصرف آن پرهیز می‌کنند اما نیازی نیست از مصرف متعادل میوه‌ها اجتناب کنید. مثلا ساختار فروکتوز طبیعی و فروکتوز صنعتی بسیار متفاوت است. شواهد زیادی وجود دارد که مصرف زیاد فروکتوز می‌تواند مضر باشد. اما این بستگی به مقدار و ساختار فروکتوز دارد که شامل میوه‌ها نمی‌شود.ضمنا، موز سرشار از فیبر و آب است که فیبر موجود در آن از لحاظ متابولیکی، ساکاروز و فروکتوز را تعدیل می‌کند و آب موجود در موز نیز هضم قند را تسهیل می‌کند.

خواص ضد سرطانی

طبق مطالعات پژوهشگران ژاپنی، موزهای کاملا رسیده (با پوست زرد و لکه‌های تیره)، حاوی مقادیر قابل توجهی عامل نکروز توموری آلفا (TNF) هستند. TNF، مولکول خاصی به نام سیتوکین است که موجب برانگیختگی واکنش ایمنی به هنگام کشف سلول‌های غیرطبیعی تومور می‌شود.

کاهش فشارخون

داشتن رژیم غذایی کم سدیم و سرشار از پتاسیم به حفظ فشارخون سالم کمک می‌کند. پتاسیم، گشاد شدن رگ‌های خونی بدن را تنظیم می‌کند، که موجب کاهش فشارخون می‌شود. کارشناسان توصیه می‌کنند روزانه ۴۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم مصرف کنید. تخمین زده‌شده که تنها ۲‌درصد از آمریکایی‌ها این نیاز بدن را تامین می‌کنند. یک عدد موز متوسط حاوی بیش از ۴۶۰ میلی‌گرم پتاسیم بوده و تقریبا هیچ‌سدیمی ندارد.

تقویت سلامت قلب

موز علاوه بر داشتن پتاسیم فراوان، دارای مقدار زیادی ویتامین B6 و ویتامین C و فیبر است. در مطالعه‌ای که در نشریه‌ Today’s Dietitian منتشر شد، محققان استنباط کردند آن‌هایی که روزانه حداقل ۴۰۰۰ میلی‌گرم پتاسیم مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که ۱۰۰۰ میلی‌گرم پتاسیم در روز مصرف می‌کنند،۴۹‌درصد کمتر در معرض مرگ در اثر بیماری‌های قلبی هستند.

تنظیم قند خون

به شواهد بیشتر نیاز دارید تا بپذیرید که قند موجود در موز، کاملا سالم و بی‌خطر است؟ در مطالعات صورت گرفته مشخص شد، مبتلایان به دیابت نوع اول که رژیم غذایی سرشار از فیبر داشتند، نسبت به آن‌هایی که تحت این‌گونه رژیم نبودند، گلوکز خونشان پایین‌تر بود. مبتلایان به دیابت نوع دوم که فیبر فراوان مصرف می‌کردند نیز قند خون، لیپید و انسولین‌شان کنترل شده‌تر بود.دو عدد موز متوسط حاوی تقریبا ۶ گرم فیبر باکیفیت است.

تسهیل گوارش

موز بخشی از رژیم BRAT است که شامل موز، برنج، سس سیب و نان تست می‌شود.موز حاوی مقدار مناسبی از فیبر باکیفیت است که به گوارش کمک می‌کند. ضمنا موز سرشار از الکترولیت‌هاست که می‌توانند به جایگزینی مایعات از دست رفته از بدن به‌واسطه‌ی تعریق و اسهال کمک کنند.خوردن دو عدد موز در روز، به‌دلیل پتاسیم، فیبر و الکترولیت‌هایی که دارد، می‌تواند به حفظ عملکرد سالم سیستم گوارش کمک کند.

کمک به اکسیژن‌دارشدن بدن

کمبود آهن، یکی از شایع‌ترین مشکلات در کشورهای توسعه‌یافته مانند آمریکاست. کمبود آهن در درازمدت می‌تواند موجب کم‌خونی شود که باعث می‌شود بدن، اکسیژن کافی دریافت نکند. موز سرشار از آهن است؛ ترکیبی از هموگلوبین که به انتقال اکسیژن از ریه‌ها به سایر قسمت‌های بدن کمک می‌کند.

بهبود قدرت ادراک و شناخت

موز، پتاسیم مورد نیاز مغز را تامین می‌کند که در نتیجه سطح اکسیژن، نرمال مانده و سیگنال‌دهی بین نرون‌ها تقویت می‌شود. ضمنا موز، تریپتوفان هم دارد که ماده‌ معدنی لازم جهت تولید سروتونین در مغز است. سروتونین، تثبیت‌کننده‌ مغز ماست که نوسانات خلقی و مه‌آلودگی مغز را برطرف می‌کند.