خوراکی‌های مقابله با کم‌خونی

به گزارش پایگاه خبری “ججین” ، کم‌خونی یک اختلال تغذیه‌ای بسیار رایج در جهان است. این مشکل معمولا خانم‌ها و کودکان را بیشتر درگیر می‌کند.متاسفانه در نتیجه ابتلا به کم‌خونی نیز فرد دچار مشکلات کمابیش جدی در بدن می‌شود. البته علاوه بر کمبود آهن، ممکن است کم‌خونی در نتیجه کمبود اسیدفولیک و ویتامین B12، عوامل ژنتیکی یا بیماری‌های مزمن نیز بروز کند.محققان بر این عقیده‌اند که داشتن تغذیه مناسب کلید پیشگیری از بروز این بیماری و همچنین درمان آن است.درادامه با چند ماده غذایی آشنا می‌شوید که کمک زیادی برای مقابله با کم‌خونی می‌کنند.

اسفناج

اسفناج خواص متعددی دارد و یکی از منابع غذایی گیاهی آهن محسوب می‌شود. این سبزی خوشمزه همچنین سرشار از فیبرها، ویتامین A، B9،C و E بوده و حاوی میزان زیادی بتاکاروتن و کلسیم است. با مصرف روزانه نصف لیوان اسفناج می‌شود حدود ۲۰‌درصد نیاز روزانه به آهن را تامین کرد. بهتر است بدانید که تمام سبزیجات سبزرنگ مانند بروکلی، کلم کیل، کاهو یا شاهی و غیره برای مقابله با این بیماری موثر هستند.

منابع غذایی حیوانی

مواد غذایی حیوانی بهترین منبع آهن رژیم غذایی محسوب می‌شوند. چون حاوی آهن هِم هستند که ۳۰‌درصد بهتر از آهن موجود در منابع غذایی گیاهی جذب بدن می‌شوند. بنابراین توصیه می‌شود که از مصرف گوشت قرمز، جگر، غذاهای دریایی، ماهی و تخم‌مرغ و غیره غافل نباشید.

جوی دو سر

دو قاشق جوی دو سر تا حدود ۴/۵ میلی گرم آهن به بدن می‌رساند.برای مقابله با کم‌خونی توصیه می‌شود که از مصرف جوی دوسر غافل نشوید.انواع آرد غنی شده جوی دو سر نیز حاوی مکمل ویتامین B کمپلکس هستند.

بادام هندی

بادام هندی یکی از ترکیبات پرطرفدار آجیل است. باید بدانید که مصرف بادام هندی برای تامین آهن مورد نیاز بدن موثر است. بنابراین توصیه می‌شود که روزانه یک مشت کوچک از این بادام‌های زرد و خوشمزه را میل کنید. کره بادا‌م‌زمینی نیز منبع خوبی برای مقابله با کم‌خونی محسوب می‌شود.از دیگر میوه‌های خشک حاوی آهن می‌توان به آلو خشک، کشمش، زردآلوی خشک، بادام، انجیر و خرما اشاره کرد.

تخم‌مرغ

اگر از کم‌خونی رنج می‌برید بهتر است تخم‌مرغ را وارد برنامه غذایی‌تان کنید.هر یک عدد تخم‌مرغ حاوی یک میلی گرم آهن است. مصرف منظم این ماده غذایی مواد مغذی زیادی وارد بدن می‌کند در حالی که کالری آن زیاد نیست.توصیه می‌کنیم به‌همراه تخم‌مرغ آب پرتقال نیز مصرف کنید.چون این نوشیدنی باعث تحریک جذب آهن توسط بدن می‌شود.

نان کامل

نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهند که یک برش نان کامل حدود ۶‌درصد نیاز روزانه ما به آهن را تامین می‌کند و مصرف دیگر مواد غذایی کامل مانند پاستاهای تهیه شده از آرد کامل، برنج و غلات کامل نیز توصیه می‌شود چون به برطرف شدن مشکل کم‌خونی کمک زیادی می‌کنند.

حبوبات

حبوبات منبع طبیعی فیبرها هستند.باید بدانید که این ترکیبات مغذی نیز جزو روش‌های ضروری برای پیشگیری و درمان کم‌خونی محسوب می‌شوند.لوبیاها، عدس، سویا و نخود در بین دیگر حبوبات در هر لیوان تا حدود ۵ میلی‌گرم آهن به بدن می‌رسانند. توجه داشته باشید که عدس بیشترین میزان این ماده معدنی را داراست.عدس همچنین کم چرب و در عین حال سرشار از پروتئین است.می‌توانید برای وعده صبحانه عدسی را بگنجانید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی حاوی میزان قابل توجهی ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن است.این ترکیبات مغذی برای مقابله و درمان کم‌خونی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار هستند.برای افزایش جذب این ترکیبات مغذی توصیه می‌شود که گوجه‌فرنگی را به‌صورت آب گوجه‌فرنگی مصرف کنید.مصرف روزانه یک لیوان از این نوشیدنی توصیه می‌شود.در عین حال لازم است که از نوشیدن قهوه،نوشابه‌ها و هر نوشیدنی انرژی‌زا بپرهیزید،چون این قبیل نوشیدنی‌ها در جذب آهن توسط بدن اختلال ایجاد می‌کنند.

انار

انار چشم و چراغ این روزهای سرد است. این میوه خوشمزه حاوی میزان چشمگیری آهن است که به‌طور مستقیم جذب خون می‌شود. خواص فوق‌العاده‌ای که این میوه دارد آن را به یکی از بهترین روش‌ها برای مقابله با کم‌خونی مبدل کرده است.انار علاوه بر آهن حاوی ویتامین‌ها،پتاسیم و فیبرهای غذایی و عناصری است که باعث تصفیه خون و بهبود روند جریان آن می‌شود.